Vad är LCHF och hur fungerar det?
LCHF står för low-carb, high-fat (låg kolhydrathalt och hög fetthalt) och är en kostmetod som fokuserar på att begränsa kolhydrater och samtidigt öka fettintaget. Denna typ av kost har visat sig vara effektiv när det gäller att främja viktnedgång, minska riskfaktorer för kroniska sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar och förbättra den allmänna hälsan. Den grundläggande idén bakom LCHF är att begränsa kolhydrater och samtidigt öka mängden fett i kosten, vilket tvingar kroppen att använda lagrat fett som energikälla
Hur kommer jag igång med en low-carb, high-fat diet?
Att komma igång med en LCHF-kost är relativt enkelt och kräver inga drastiska förändringar av din livsstil. Det första steget är att dra ner på kolhydrater som spannmål, pasta, bröd och sockerhaltiga livsmedel. Du bör också undvika bearbetade livsmedel och fokusera på att äta hela, riktiga livsmedel med mycket nyttiga fetter som avokado, nötter, frön, olivolja och fet fisk
När du har minskat ditt kolhydratintag är nästa öka ditt intag av hälsosamma fetter. Detta kan du göra genom att inkludera fler feta köttstycken, fullfeta mejeriprodukter, ägg, nötter och frön i din kost
Exempel på en måltidsplan för en dag på LCHF-kost
Om du följer en LCHF-kost bör dina måltider fokusera på hälsosamma fetter och proteiner, med mycket få kolhydrater. Här är ett exempel på en dags måltider som överensstämmer med LCHF-riktlinjerna:
- Frukost: Ägg- och baconsallad med avokadomajo.
- Mellanmål: Ägg, ostpinnar, oliver.
- Lunch: Kycklingsallad med olivolja och citrondressing.
- Middag: Grillad lax med rostade grönsaker.
Som du ser är en LCHF-kost relativt enkel att följa. Måltiderna består mestadels av protein och fett, med mycket få kolhydrater. Detta makronutrient förhållande bidrar till att hålla blodsockernivåerna stabila och ge uthållig energi under hela dagen. Och till skillnad från vissa andra lågkolhydratkoster behöver du aldrig känna dig hungrig på en LCHF-kost – tack vare den mättande kraften hos hälsosamma fetter!
Livsmedel att undvika
Det är viktigt att komma ihåg att du bör begränsa följande när du följer en LCHF-kost:
- Sockerhaltiga livsmedel
- Bearbetade livsmedel
- Spannmål
- Pasta
- Bröd
Mättade och ohälsosamma fetter bör också begränsas när man följer en LCHF-kost. Detta inkluderar ohälsosamma fetter som transfetter och mättade fetter, som finns i bearbetade livsmedel och stekt mat. Dessa typer av fetter kan öka risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes, så det är viktigt att undvika dem när man följer låg kalori, hög fett dieten.
Fördelar med LCHF-kost
LCHF-dieten är en fettrik och kolhydrat fattig diet som har blivit alltmer populär de senaste åren. Det finns ett antal potentiella fördelar i samband med LCHF-dieten, bland annat viktminskning, förbättrad hud och hy, förbättrad blodsockerkontroll och minskad inflammation. LCHF-dieten fungerar genom att tvinga kroppen att förbränna fett för energi, snarare än kolhydrater. Detta kan leda till snabb viktminskning hos vissa personer, liksom förbättrad blodsockerkontroll och minskad inflammation. Dessutom är LCHF-dieten relativt enkel att följa och kräver inga större livsstilsförändringar. Därför är den ett attraktivt alternativ för många som vill förbättra sin hälsa.